原料皮はたんに原皮ともいい、ウシ、ヒツジ、ヤギ、ブタ、ウマ、シカ等の哺乳類、ワニ、トカゲ等の爬虫類、そしてその他カンガルーやダチョウ等が用いられます。この中でも使用量が非常に多いのが牛皮です。原料皮は大きさによって、ハイド[hide]とスキン[skin]に区別されます。

ハイドはウシ、ウマ等の大動物の皮でアメリカ、カナダの規格では重量が25ポンド（11kg）以上のものを指します。それに対して、スキンは重量がそれ以下のもので、子ウシ、ヒツジ、ブタ等の幼動物や小動物の皮を指します。原料皮はまたその部位によっても分類されます。サイド[side]（背線での半裁）、ショルダー[Shoulder]（肩部）、バット[butt]（背部）、べリー[belly]（腹部）等です。

革製品の大部分は牛皮が使用されています。わが国で使用されている牛皮の85％以上が輸入されています。牛皮の性質は、大判で厚く、繊維組織が比較的均一で充実していて強度及び耐久性があり、以下のような種類に分けられます。

成牛皮　去勢牛（ステアハイド）

生後3～6ケ月以内に去勢したオスで、生後2年以上を経たものの皮

雄牛（ブルハイド）

生後3年以上のオスの成牛の皮

雌牛（カウハイド）

生後2年以上のメスの成牛の皮

中牛皮（キップスキン）

生後半年以後から1年余りまでのものの皮

子牛皮（力一フスキン）

生後6ケ月以内のもので牛皮中のトップクラス
キップスキンやカーフスキンは成牛皮に比べると銀面（注1）が平滑できめが細かく美しいので、高級な革となり代表的なものがボックスカーフです。

羊皮は種類が多く、皮の性状も多様ですが、ヘアシープとウールシープに大別できます。小羊の皮はラムスキンといいます。

シープスキン

【ヘアシープ】
強度的に優れているので、ゴルフ手袋や衣類に用います。

【ウールシープ】
繊維の絡み合いが少なく、体表面と平行に走行し、乳頭層と網様層に二分しやすい。軽くて柔軟ですが、強度は弱い。

【ラムスキン】
小羊の皮。毛皮原料としても良質。

羊皮より充実した繊維組織を持ち、強くやや硬い。銀面は特有な凹凸をもち耐摩耗性に優れています。

ゴートスキン 山羊皮

キッドスキン子山羊皮。独特の銀面模様を持ち、高級靴の甲革、手袋等に用います。

国内で自給できる唯一の原皮。組織の部位差が大きく、バット部（背部）が密で硬く、均－な柔軟性が得にくい。太い剛毛が裏まで貫き、表面に独特な毛穴の模様が見られます。革となるのは、脂肪の多い網様層が除かれ、凹凸の多い乳頭層のみです。

全体に組織は荒いが、バット部の網様層は緻密で美しく、重量馬のバット部からはコードバンと呼ばれる硬い層が得られます。この部位以外は裏革等に用いられます。

鹿皮

傷が多いので銀面を除いて使用することが多いのですが、非常に柔軟です。

カンガルー皮

比較的薄く、強度は強いがやや傷が多い。

ダチョウ（オーストリッチ）

羽根を抜いた後が丸く突起し、皮の表面におもしろい模様があるため珍重されます。

爬虫類（ワニ、トカゲ、ヘビ）

それぞれ特徴ある銀面模様が珍重されます。